Apa clocotită poate steriliza cu adevărat vesela

Apa clocotită poate steriliza cu adevărat vesela?

În timpul vacanței lungi, o masă, două mese, trei sau patru mese sunt indispensabile.

Când vine vorba de o cină, care este primul lucru pe care îl faci înainte de cină?

spălat pe mâini?Fotografie?Sau vase fierbinți?

Peste o duzină de oameni s-au mișcat la unison, dintr-o singură mișcare, parcă ar fi îndeplinit eticheta înainte de cină.

Bolurile, betisoarele, ceștile și farfuriile nu sunt lăsate să plece, trebuie să accepte un botez la temperatură ridicată......

Sună curat și igienic, dar poți cu adevărat să dezinfectezi și să sterilizezi vesela cu apă clocotită obișnuită? Haide, haideți să explorăm adevărul împreună.

Apa clocotita chiar functioneaza?

În primul rând, să analizăm ce microorganisme rămân în general pe veselă?

Cele mai importante includ: bacteriile (Staphylococcus aureus, Salmonella și Escherichia coli etc.), virusurile (virusul hepatitei A, virusul hepatitei B, Norovirusul etc.), mucegaiurile (ciupercile) și sporii.

Și aceste microorganisme pot avea un anumit grad de rău asupra corpului uman.

Opărirea chiar omoară acești microbi?

Staphylococcus aureus

În anumite condiții, pot fi produse enterotoxine, care pot provoca greață, vărsături, crampe stomacale și diaree și alte simptome de intoxicație alimentară.

Are o anumită toleranță la temperaturi ridicate și poate fi ucis complet la o temperatură ridicată peste 80°C timp de 30 de minute.

Cu toate acestea, în timp ce Staphylococcus aureus în sine nu este tolerant la căldură, toxinele sunt foarte rezistente în fața căldurii și toxinele bacteriene, nu bacteriile în sine, sunt cele care provoacă intoxicații alimentare.

Prin urmare, chiar dacă majoritatea Staphylococcus aureus este ucis, dacă vesela a fost contaminată de un număr mare de bacterii, pot exista și toxine.

salmonela

Este cea mai mare cauză a incidentelor de toxiintoxicare alimentară în țara noastră. Datorită existenței sale larg răspândite, este foarte ușor să contaminezi vesela.

După infecție, vor apărea vărsături, dureri abdominale, scaun apos (galben verde), iar cazurile severe vor avea frisoane, convulsii și chiar comă.

Cu toate acestea, Salmonella este relativ labilă la căldură și majoritatea dintre ele pot fi ucise în 15-30 de minute la o temperatură de 55°C-60°C.

Escherichia coli

Un fel de bacterie care este adesea auzită, există în diferite locuri ale vieții noastre, cum ar fi în apă, în alimente și chiar în organism.

Este o bacterie rezidenta normala in tractul intestinal al oamenilor si animalelor si poate provoca diaree acuta doar in cazuri speciale.

De asemenea, Escherichia coli nu este tolerant la temperaturi ridicate și, în general, este ucis în decurs de 1 minut la o temperatură de 75°C.

Sporii bacterieni

Pur și simplu, poate fi înțeles ca corpul adormit al bacteriilor.

Are o adaptabilitate puternică, poate rezista factorilor nefavorabili precum acidul și seceta și este foarte rezistent la căldură.

Prin urmare, în circumstanțe normale, apa clocotită nu îi poate ucide.

Matrite

O temperatură de 70-80°C este suficientă pentru a distruge majoritatea mucegaiurilor.

Dar sporii fungici (ciuperci latente) și toxinele produse de unele ciuperci nu pot fi ucise la temperaturi ridicate.

Prin urmare, odată ce vesela este mucegăită, nu vă gândiți să o călcați pentru a rezolva problema.

Virus

Virușii care pot fi prezenți pe vesela includ norovirusul, hepatita A și virusurile hepatitei B.

Dintre acestea, norovirusul este ușor de eliminat, dar virusurile hepatitei A și hepatitei B au nevoie de apă caldă la 100°C.

Cheia uciderii microorganismelor constă în temperatură și timp. Temperatura ridicată și timpul suficient de lung pot ucide în mod eficient majoritatea microorganismelor.

Dar, în circumstanțe normale, temperatura apei furnizate de restaurante este adesea scăzută, iar mulți oameni încălzesc vesela doar pentru o duzină de secunde.

Prin urmare, opărirea veselei cu apă clocotită înainte de a mânca nu garantează uciderea majorității microorganismelor patogene.

Dacă într-adevăr există vreun efect, este că debitul de apă poate îndepărta unele bacterii, dar efectul este limitat.

Totuși, deși arată groaznic, dacă este un restaurant care îndeplinește standardele de igienă, reziduurile microbiene sunt în general calificate, și nu va provoca niciun rău organismului uman dacă nu este cald. Dacă igienizarea nu este la standard, microorganismele de mai sus pot rămâne, ceea ce nu este bun pentru sănătate.

Ce ar trebui să fac cu vesela când ies să mănânc?

În primul rând, încearcă să mergi la restaurante care respectă standardele de igienă.

În al doilea rând, dacă aveți copii, puteți aduce propriul set de veselă.

În cele din urmă, dacă insistați să călcați vesela, încercați să folosiți apă la 100°C timp de 1-3 minute sau încălziți la 80°C timp de 10 minute.

Când mâncați acasă, acordați atenție următoarelor puncte atunci când așezați și utilizați vesela:

Curățarea veselei

Nu le stivuiți până când nu sunt complet uscate, deoarece acest lucru poate crește creșterea bacteriilor.

Dezinfectați și sterilizați vesela în mod regulat

Metoda „Dezinfectare la fierbere”: puneți vesela în apă clocotită și fierbeți 5-10 minute.

Metoda „Dezinfectare cu abur”: Puneți vesela în dulapul cu abur, reglați temperatura la 100°C și sterilizați timp de 5-10 minute.

Cum să previi creșterea bacteriilor în viață?

1) Înainte de a face mâncare, mâinile trebuie curățate temeinic, mai ales sub unghii;

2) Încercați să nu faceți mâncare când aveți rinită sau infecție oculară;

3) Când există o rană la mână, nu face mâncare și nu atinge mâncare;

4) Păstrați bucătăria și zona de luat masa curate și igienice;

5) Dacă mâncarea preparată urmează să fie păstrată mai mult de 6 ore, aceasta trebuie păstrată la frigider sub 4°C cât mai curând posibil;

6) Nu folosiți cârpă de vase ca „pânză universală”;

Potrivit sondajului, numărul total de bacterii per gram de față de masă este la fel de mare ca sute de mii, inclusiv bacterii patogene precum Escherichia coli și Salmonella, așa că încercați să nu ștergeți vesela cu o cârpă.

Pentru a rezuma, nu este rău să clătiți vesela cu apă fierbinte atunci când mâncați afară, dar nu vă așteptați la efecte evidente de dezinfecție și sterilizare.

deci Dacă apa nu este suficient de fierbinte și timpul nu este suficient de lung

Fierberea apei pentru a opări vesela este practic inutilă

Dacă vrei să mănânci în siguranță, fii sigur

Sau alegeți un restaurant curat și igienic